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學生營養餐配送流程是怎么樣的?
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學生營養餐配送流程是怎么樣的?

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【摘要】:
學生營養餐配送車輛務必符合國家要求、環境溫度要求、保持干凈、防污、防蚊蟲、防鼠、專用型、密閉式、生熟肉制品分車運輸,每一次運送食物前做好清理消毒殺菌,器皿頂蓋下墊。運送整個過程中保持干凈,運送后對車輛運輸和食物箱做好清理、消毒殺菌處置,學生營養餐配送專用車不可存儲別的物件。

學生營養餐配送車輛務必符合國家要求、環境溫度要求、保持干凈、防污、防蚊蟲、防鼠、專用型、密閉式、生熟肉制品分車運輸,每一次運送食物前做好清理消毒殺菌,器皿頂蓋下墊。運送整個過程中保持干凈,運送后對車輛運輸和食物箱做好清理、消毒殺菌處置,學生營養餐配送專用車不可存儲別的物件。


學生營養餐配送人員應當用心查驗待提供食物,發覺有感觀相對性狀出現異常的不可提供。學生營養餐配送操作之前應清理、消毒殺菌手部。從業者有發燒、拉肚子、肌膚傷口或細菌感染等有礙食品衛生安全癥狀的,必須脫離工作崗位,等候查清根本原因,排除有阻礙食品衛生安全的癥狀或者治愈后,方可重新上崗。


學生營養餐配送詳細介紹:從消毒餐具開始,在操作企業員工做好包裝的情況下,快餐盒便是確保環境溫度的,餐品出來以后,我們還會繼續應用暖風隔熱保溫柜,使餐品環境溫度更高一點,出來的情況下我們也是有EPP保溫箱,包含送餐車,全是有夾層,那樣可以確保我們的午飯到兒童手上的情況下,能到達60-70度以內,配餐從企業到達用餐學校的整個過程,不可超過2個鐘頭。送餐前做好留樣檢驗,每一份菜100克之上,0-8攝氏度保存48小時。


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